夏秋之交，气温高、雨水多，环境条件适宜致病微生物的生长繁殖，各类食品、特别是熟食、即食食品等保鲜保质难度增加，易被微生物污染。而市民由于尚未适应气候的转变，在食品制作、储存方面不注意温度和时间的控制，极易发生细菌性食物中毒。增强自我保护意识，注意用餐安全:

一、要购买食用新鲜食品，不买无证摊贩食品，不吃腐败变质和不洁食品；食物原料新鲜，不食用过期变质食品和病死的家畜家禽，不食用发芽土豆、不明野菜和野生菇，过餐食物必须彻底加热后食用，蔬菜要浸泡清洗。

二、食品要烧熟煮透，加工透彻、特别是豆荚类（四季豆、扁豆）等，要充分加热，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒；

三、剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时；

四、隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；

五、加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染；

六、加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯；

七、加工生拌、冷拌食品，要做好清洗消毒，加工后要及时食用。

八、外出就餐选择清洁、卫生、证照（卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等）齐全有效的餐饮企业，注意餐具卫生，在大小排挡、小摊点尽量选择煮熟热透的食物，慎食凉拌菜。注意保存购买食物或就餐时的票据。遇到食品卫生问题及时向卫生监督部门及相关部门举报投诉；